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CHELSEA'S NOTE ~ 英国が好き!

心が求めて止まない国 英国。  美しい英国の街や村をぶらっと散歩している気分になれるような               そんなページを作っていきたいです。

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このところ毎日いいお天気ですね。
やっと日中も汗ばむ陽気になってきて
アイスティーがおいしい季節になってきました。

今日はクリアでおいしいアイスティーの作り方を
ご紹介いたします。

①茶葉の量はそのままでお湯の量を約半分近く減らして
 約2倍の濃さのホットティーを作ります。
 (蒸らし時間は1分~1分半と短めに)

②グラスに出来るだけ隙間なく氷をつめます。

③出来上がった茶液を氷の上から注ぎ 急冷します。

④お好みでガムシロップを入れたり
 レモンやオレンジなどをあしらって
 お召し上がりください。


クリアなアイスティーを楽しむために
やや蒸らし時間を短くする関係で 紅茶本来の香りは
どうしても薄めになってしまいます。
アイスティーにはアールグレイやローズティーなどの
フレーバーティーや
インドのニルギリ、セイロンのディンブラなどを
おススメいたします。

また 水出しアイスティーでしたら冷蔵庫に入れても
にごりにくいので、お客様にお出しするのに重宝しますね。
水出しアイスティーには専用の茶葉をお使いください。

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Shiki N
  • Author: Shiki N

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